kiedy nie ma nic w spiżarni...

Tag: czosnek

jarmuż curry z kaszą gryczaną

jarmuż curry z kaszą gryczaną

(więcej…)

ryż curry z jajkiem / dakshini poha / egg fried rice

ryż curry z jajkiem / dakshini poha / egg fried rice

    czas przygotowania: 10 minut Stopień trudności: łatwa czas oczekiwania: 15 minut Porcja dla: 2 osób DAKSHIHI POHA, rodzaj smażonego ryżu, popularny w Indiach również, jako śniadanie. Tajemnica jego niezwykłego aromatu tkwi w prażonych na patelni przyprawach i ryżu. Więc, kiedy naprawdę nie mam […]

Fizjologia smaku

Fizjologia smaku

(więcej…)

Bułki na niedzielę albo każdy inny dzień, żeby pachniało i było lekko

Bułki na niedzielę albo każdy inny dzień, żeby pachniało i było lekko

    Chcesz 12 małych bułek? Ale takich i przepysznych i nie koniecznie kalorycznych? W każdym razie z błonnikiem!        1,5 szkl. mąki pszennej białej,  0,5 szkl. mąki pełnoziarnistej (lub jakiejkolwiek innej, tym razem dodałam mąkę z ciecierzycy i też wyszły)   0,5 […]

chleb naan z czosnkiem i czarnuszką

chleb naan z czosnkiem i czarnuszką

Czas przygotowania: ok 20 min Stopień trudności: łatwe Czas oczekiwania: ok 10 min Porcja dla 4 osób                     Naan – pieczywo przygotowywane głównie w Azji. Składa się z mąki pszennej, drożdży, jogurtu. Przygotowywane w tradycyjnym piecu tandoori. Spróbowałam przygotować je w zwykłej kuchence elektrycznej i […]

naleśniki wytrawne z soczewicą

naleśniki wytrawne z soczewicą

 

 

Czas przygotowania: ok 45 min
Stopień trudności: trochę skomplikowane
Czas oczekiwania: ok.  15 min
Porcja dla 2 osób

 

      Dziś kolejny z przepisów o powolnym gotowaniu. Przepis będzie rozgrzewał imbirem, chili, kardamonem. Jak zwykle przyprawy można stosować według własnych upodobań. 
      W Indiach Południowych w stanie Tamil Nadu jest takie śniadanie masala dosa. Pikantne do łez, bardzo aromatyczne. To rodzaj naleśnika ryżowego z nadzieniem warzywnym, podawany z chutney o różnych smakach.
 
 
     Naleśniki, które tutaj proponuję są zainspirowane dosą. Można podawać na śniadanie lub na lunch.

 

 

Potrzebne będą:
– do ciasta naleśnikowego
1 jajko
1 szklanka wody
ok 1 szklanka mąki
szczypta soli i pieprzu
szczypta mieszanki curry
szczypta imbiru w proszku
szczypta kardamonu w proszku
czosnek
chili dowolnie 😉
 
– do nadzienia
2 ziemniaki
1/3 szklanki czerwonej soczewicy
1/3 szklanki pasty pomidorowej
3 łyżki kefiru lub śmietany
sól, pieprz
 
1. Przygotuj ciasto naleśnikowe, wymieszaj wszystko i odstaw.
2. Obierz i pokrój w drobną kostkę ziemniaki. Zalej gorącą wodą posól i ugotuj.
3. Kiedy ziemniaki będą prawie miękkie dodaj soczewicę. Gotuje się ją około 5 minut.
 4. Gdy ziemniaki i soczewica zmiękną, odlej wodę dodaj pastę pomidorową i gotuj jeszcze kilka minut. Odstaw z ognia i kiedy trochę ostygnie dodaj kefir lub śmietanę.
5. Teraz możesz zacząć smażyć naleśniki.
jak smażyć naleśniki znajdziesz tutaj.
 
 
 
teraz wystarczy dodać na wierzch naleśnika odrobinę sosu
 
i gotowe! smacznego!
 

 

 

kopytka z pieca

kopytka z pieca

    Czas przygotowania: ok. 45 min Stopień trudności: mało skomplikowane Czas oczekiwania: ok. 30 min Porcja dla 4 osób Uważam, że ziemniaki z pieca są po prostu świetne! Proste i jednocześnie mają w sobie coś wykwintnego. Poza tym, kiedy nie ma nic w spiżarni, […]