kiedy nie ma nic w spiżarni

Tag: fizjologia smaku

aksamitny czekoladowy budyń jaglany

aksamitny czekoladowy budyń jaglany

Czas przygotowania: 25 min Stopień trudności: łatwe Czas oczekiwania: 20  minut Porcja dla 5 osób   Są takie dni, kiedy mam ochotę na coś słodkiego, kremowego, aksamitnego i czekoladowego. A może spróbować zrobić czekoladowo waniliowy budyń jaglany? Z zapasów spiżarnych, które zawsze powinny być pod ręką  nie zabraknie u mnie […]

risotto z bobem

risotto z bobem

    Czas przygotowania: ok.40 min Stopień trudności: średnio trudne Czas oczekiwania: ok. 50 min Porcja dla: 3 osób   składniki: 0,5 kg bobu (najlepiej świeży, ale może być mrożony) szklanka ryżu sól, pieprz do smaku dwa listki świeżego rozmarynu lub łyżeczka majeranku 3 ząbki czosnku […]

pasta z kaszy i pieczonych buraków

pasta z kaszy i pieczonych buraków

Czas przygotowania: 5 min Stopień trudności: łatwe Czas oczekiwania: 1,5  godziny Porcja dla 3 osób   Dziś zapraszam na pyszną i pełną składników odżywczych pastę do kanapek. Potrzebne: 2 małe pieczone buraki szklanka ugotowanej kaszy gryczanej płaska łyżeczka prażonego kminu rzymskiego pół szklanki oliwy z oliwek wyciśnięty sok z […]

Time Out Market Lizbona

Time Out Market Lizbona

Dzisiaj zabiorę Cię na wycieczkę kulinarną, w krainę smaków, zapachów, ale przede wszystkim podejścia do jedzenia, które bardzo mi odpowiada.

Post ID: 17

W życiu jest cos więcej do zrobienia, niż tylko zwiększać jego tempo. Mohandas Gandhi  

Fizjologia smaku

Fizjologia smaku

Dziś proponuję fragment zacytowany w książce Lucyny Ćwierczakiewiczowej „365 obiadów” Wydanie XXIII z 1988r.    Rozbierając przyjemność jedzenia pod wszelkimi względami, doszedłem do przekonania, że można coś więcej napisać o tym, aniżeli książki kuchenne; że jest wiele do powiedzenia o tak ważnych i nieustających działaniach, […]

Bułki na niedzielę albo każdy inny dzień, żeby pachniało i było lekko

Bułki na niedzielę albo każdy inny dzień, żeby pachniało i było lekko

    Chcesz 12 małych bułek? Ale takich i przepysznych i nie koniecznie kalorycznych? W każdym razie z błonnikiem!        1,5 szkl. mąki pszennej białej,  0,5 szkl. mąki pełnoziarnistej (lub jakiejkolwiek innej, tym razem dodałam mąkę z ciecierzycy i też wyszły)   0,5 […]

chleb naan z czosnkiem i czarnuszką

chleb naan z czosnkiem i czarnuszką

Czas przygotowania: ok 20 min Stopień trudności: łatwe Czas oczekiwania: ok 10 min Porcja dla 4 osób                     Naan – pieczywo przygotowywane głównie w Azji. Składa się z mąki pszennej, drożdży, jogurtu. Przygotowywane w tradycyjnym piecu tandoori. Spróbowałam przygotować je w zwykłej kuchence elektrycznej i […]

Marja Disslowa „Jak gotować” 1930r., „Zapasy spiżarne, które powinny być zawsze pod ręką”

Marja Disslowa „Jak gotować” 1930r., „Zapasy spiżarne, które powinny być zawsze pod ręką”

Cisza, spokój nic się nie dzieje. Towarzystwo śpi. Dla mnie książka i coś na rozgrzewkę. Mam trochę czasu, więc opiszę o co chodzi z tą spiżarnią. W moim rodzinnym domu krążyła anegdota, o starej książce kucharskiej (podejrzewam, że mogło chodzić o Ćwierczakiewiczową, ale głowy nie […]

kopytka z pieca

kopytka z pieca

    Czas przygotowania: ok. 45 min Stopień trudności: mało skomplikowane Czas oczekiwania: ok. 30 min Porcja dla 4 osób Uważam, że ziemniaki z pieca są po prostu świetne! Proste i jednocześnie mają w sobie coś wykwintnego. Poza tym, kiedy nie ma nic w spiżarni, […]