kiedy nie ma nic w spiżarni

Tag: gotowanie

pieczone falafle z białej fasoli

pieczone falafle z białej fasoli

      Czas przygotowania: 20 min Stopień trudności: łatwe Czas oczekiwania: 2  dni Porcja dla 3 osób   Falafle – danie wegańskie, pochodzące z krajów dalekiego wschodu. Przyrządzone pierwotnie z bobu, obecnie również z cieciorki. Podawane w formie kulek/małych kotletów, smażone na głębokim tłuszczu. Ha! To co może falafel […]

Fizjologia smaku

Fizjologia smaku

Dziś proponuję fragment zacytowany w książce Lucyny Ćwierczakiewiczowej „365 obiadów” Wydanie XXIII z 1988r.    Rozbierając przyjemność jedzenia pod wszelkimi względami, doszedłem do przekonania, że można coś więcej napisać o tym, aniżeli książki kuchenne; że jest wiele do powiedzenia o tak ważnych i nieustających działaniach, […]

Bułki na niedzielę albo każdy inny dzień, żeby pachniało i było lekko

Bułki na niedzielę albo każdy inny dzień, żeby pachniało i było lekko

    Chcesz 12 małych bułek? Ale takich i przepysznych i nie koniecznie kalorycznych? W każdym razie z błonnikiem!        1,5 szkl. mąki pszennej białej,  0,5 szkl. mąki pełnoziarnistej (lub jakiejkolwiek innej, tym razem dodałam mąkę z ciecierzycy i też wyszły)   0,5 […]

Marja Disslowa „Jak gotować” 1930r., „Zapasy spiżarne, które powinny być zawsze pod ręką”

Marja Disslowa „Jak gotować” 1930r., „Zapasy spiżarne, które powinny być zawsze pod ręką”

Cisza, spokój nic się nie dzieje. Towarzystwo śpi. Dla mnie książka i coś na rozgrzewkę. Mam trochę czasu, więc opiszę o co chodzi z tą spiżarnią. W moim rodzinnym domu krążyła anegdota, o starej książce kucharskiej (podejrzewam, że mogło chodzić o Ćwierczakiewiczową, ale głowy nie […]